« Et si on arrêtait de diaboliser nos assiettes ? »
Mieux manger, ce n’est pas se restreindre, c’est apprendre à savourer. À écouter son corps, ses envies, ses sensations. Parce qu’au fond, ce n’est jamais le carré de chocolat ou le verre de vin qui pose problème… mais bien l’excès. L’équilibre, lui, laisse toute la place au plaisir.

« Avec peu, on redécouvre le vrai goût des choses. »
En vantrip, chaque geste compte. On cuisine simplement, avec l’essentiel, et pourtant — jamais le goût n’a été aussi présent. Loin des cuisines bien remplies, c’est une autre forme de richesse qui s’invite à table : celle des produits bruts, du temps ralenti, et du plaisir retrouvé.