Mon parcours
Qui je suis aujourd’hui
Je suis Coach en nutrition certifiée, formée à l’École 5.3 (2025), fondée par le Docteur Yann Rougier, médecin passionné de neurosciences, de neuro-nutrition et de neuro-immunité.
Mon approche repose sur les 5 facteurs du vivant et permet de prendre en charge l’être humain dans sa globalité : alimentation, émotions, stress, habitudes et contexte de vie sont des piliers interdépendants du bien-être.
La nutrition est un pilier central de mon accompagnement, toujours reliée au vécu, aux émotions et au quotidien de la personne.
Déploiement et transmission
Mon approche s’étend au-delà de l’accompagnement individuel. Je souhaite développer des ateliers autour de la nutrition, du produit et de ses origines, en valorisant le local, le bio et la qualité des ingrédients.
Je partage également mes connaissances à travers la création de contenu sur Instagram et participe ponctuellement à des événements qui ont du sens, comme des Yoga & Brunch ou Clim’Action, où j’ai cuisiné en entreprise pour sensibiliser au plaisir d’une alimentation saine, gourmande et responsable.
Je reste ouverte à toutes propositions pour co-créer et imaginer de nouveaux projets autour de ces thématiques.
Mon histoire
Le soin et le sensoriel : mes premières racines
Mes premières études se sont inscrites dans l’univers de la cosmétique et du soin.
Si cette voie a été choisie « par défaut », elle m’a profondément ancrée dans deux valeurs :
prendre soin de soi et des autres,
comprendre l’impact du sensoriel, et la puissance des sens sur nos émotions
Ces fondations ne m’ont jamais quittée.
Animée par le désir de créer mon propre chemin, j’ai poursuivi avec un Bachelor en marketing & communication puis un Master en entrepreneuriat, start-up & innovation.
Ces études avaient une intention claire : devenir entrepreneure, porter un projet aligné avec mes valeurs, savoir structurer et faire vivre une vision.
C’est dans ce cadre que j’ai découvert le marketing sensoriel et commencé à m’intéresser aux neurosciences appliquées, affinant ma compréhension de l’humain : l’impact des sensations, du goût, des odeurs et des émotions sur nos choix, nos comportements et notre équilibre.
Une étape clé dans mon parcours, qui a posé les bases de mon approche actuelle, avant que l’alimentation n’en devienne l’un des langages centraux.
Comprendre, créer, entreprendre
La nutrition comme point de bascule
Parallèlement à mes études, la nutrition occupait déjà une place centrale, d’abord par passion, puis par nécessité.
Depuis plusieurs années, je vivais avec des troubles digestifs récurrents, des douleurs abdominales, des inconforts quotidiens, souvent minimisés ou attribués au stress. Ils ont constitué un déclencheur majeur dans la remise à plat de mon alimentation et de mes habitudes, entre contraintes, frustrations et perte de plaisir.
À ce point de bascule, j’ai pris conscience de l’impact de nos comportements alimentaires sur la santé et le bien-être.
J’ai cherché à concilier contraintes, santé et plaisir, et à redonner une place juste au goût et à la gourmandise. Ce questionnement est rapidement devenu une mission.
Exploration et compréhension du vivant
J’ai consacré mon mémoire de master à une question centrale : Pourquoi le plaisir n’est pas un luxe, mais une nécessité dans notre rapport à l’alimentation et à la vie.
Ces recherches m’ont permis de poser les bases d’une réflexion profonde sur l’alimentation, le plaisir, le bien-être et la santé globale.
Pendant plus de 10 ans, j’ai approfondi cette réflexion par des lectures, recherches et l’exploration de disciplines variées comme la naturopathie, l’aromathérapie, les neurosciences ou la gestion du stress et des émotions.
Ces connaissances me permettent aujourd’hui d’accompagner les personnes avec une vision globale et humaine, alliant plaisir, équilibre et santé.
De la théorie à la matière : la pâtisserie
Pour nourrir ma réflexion et aller au-delà de la théorie, j’ai passé un CAP Pâtisserie en parallèle de mon master.
L’objectif n’était pas de devenir pâtissière, mais de décortiquer et comprendre la matière, d’étudier la chimie des ingrédients, les textures et les saveurs, et de développer une approche de la pâtisserie saine, naturelle et gourmande, en lien direct avec mon projet de l’époque.
Cette expérience a nourri mon éducation au goût et approfondi ma compréhension des mécanismes du plaisir alimentaire.
Le pivot : du produit au vivant
De retour à Annecy en 2021, une évidence s’est imposée : ce que je voulais transmettre ne pouvait pas se limiter à un produit.
Mon master et mon projet de l’époque, autour de la création d’un produit sucré “sain et gourmand”, m’ont également permis d’analyser en profondeur l’industrie agro-alimentaire, de décortiquer les étiquettes et les compositions des produits, et de mesurer l’impact de ces aliments sur la santé et le développement de maladies chroniques.
J’ai compris que l’alimentation ne fonctionne jamais seule et que notre équilibre dépend de nombreux facteurs.
J’ai alors choisi de passer du produit au service, en mettant mon expérience et mes connaissances au service d’un accompagnement global, centré sur le vivant et le bien-être humain.
Désireuse de relier toutes mes recherches et expériences, je me suis formée auprès de l’École 5.3, comme mentionné plus haut.
Cette approche intègre tous les facteurs qui influencent la santé : alimentation, émotions, stress, habitudes, environnement et vécu de la personne. Nourrie par mes expériences personnelles et professionnelles, elle me permet de proposer un accompagnement incarné, centré sur le vivant, le plaisir et l’équilibre global.
